黄刺鱼螺丝做法湘菜

黄刺鱼螺丝是湘菜中常见的一道菜,味道鲜美,口感独特。以下是黄刺鱼螺丝的做法:
材料:
- 螺丝1000克
- 黄刺鱼250克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 螺丝清洗干净,放入清水中,加入适量的盐和胡椒粉,腌制10分钟。
2. 黄刺鱼去鳞、去骨,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 放入腌制好的螺丝,加入适量的清水,煮至螺丝入味。
7. 加入适量的盐、胡椒粉,继续翻炒均匀。
8. 最后收汁,让螺丝表面呈现出诱人的金黄色即可。
以上就是黄刺鱼螺丝的做法,希望您能够喜欢。在烹饪过程中,记得保持火候适中,避免过度煮烂,让螺丝的口感更加鲜美。

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