大盆菜家常酱汁配方

【大盆菜家常酱汁配方】

1. 【材料】
- 大盆菜 1个
- 五花肉 200克
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
2. 【步骤】
- 1)五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,葱姜蒜切末备用;
- 2)青红椒去籽切成小块;
- 3)大盆菜洗净备用;
- 4)热锅凉油,放入肉片煸炒至变色;
- 5)加入葱姜蒜煸炒出香味;
- 6)加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
- 7)加入适量的清水,放入大盆菜,大火烧开后转小火炖煮约15分钟;
- 8)加入青红椒,继续炖煮约5分钟,直到大盆菜熟透,汤汁浓稠即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童和患有消化不良、心血管疾病等的人群。
- 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力。
4. 【禁忌】
- 这道菜的胆固醇含量较高,血脂高的人应避免过量食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用,以避免影响胎儿的健康。
5. 【注意事项】
- 制作过程中应注意火候和时间掌握,以免影响口感和营养价值。
- 制作完成后应注意清洁卫生,避免污染。

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