千层饼不发面做法

千层饼是一种传统的中式糕点,外皮酥脆,内里柔软,口感丰富。如果想在家里制作千层饼,但是不想用发面,那么可以尝试以下的做法。
材料:
- 面粉 2杯
- 水
1.5杯
- 油 适量
- 盐 适量
步骤:

1. 将面粉和盐混合在一起,搅拌成面团。
2. 将面团放在台面上,揉搓10分钟左右,直到面团变得光滑。
3. 将面团分成大小相等的两份。
4. 取一份面团,加入油,揉搓10分钟左右,直到面团变得柔软。
5. 将揉好的面团分成大小相等的两份。
6. 取一份面团,擀成薄片。
7. 在薄片上撒上一层面粉。
8. 将另一份面团擀成薄片,盖在第一层薄片上。
9. 用手将两层薄片之间的面粉捏开,形成千层饼。
10. 将千层饼放在烤盘上,用烤箱烤15-20分钟左右,直到表面呈金黄色。
注意事项:
- 在揉搓面团时,可以适量加入水,以使面团更加柔软。
- 在擀面团时,可以适量加入油,使面团更加柔软,并且可以增加千层饼的口感。
- 在烤千层饼时,温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整。

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