泡椒鸡蛋湘菜的做法

泡椒鸡蛋湘菜的做法如下:
配方:
- 鸡蛋 3个
- 泡椒 适量
- 青椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 泡椒切碎,青椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入泡椒炒香。
5. 加入青椒丝和鸡蛋液快速搅拌均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒调味。
7. 继续翻炒至鸡蛋熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 泡椒有咸味,调味时只需适量加盐即可。
2. 鸡蛋液中加入料酒和生姜有助于去腥。
3. 炒鸡蛋时速度要快,以免鸡蛋变老。
4. 汤汁浓稠度适中,有利于口感。

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