红烧冬瓜家常做法 湘菜

红烧冬瓜是湘菜中的一道家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧冬瓜的家常做法:
材料:
- 冬瓜 500克
- 瘦肉 100克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入清水中泡一会儿,去除苦味。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片、蒜瓣,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入冰糖,煮至冰糖融化,然后加入适量的盐调味。
6. 放入冬瓜片,翻炒均匀,盖上锅盖,煮约30分钟,直到冬瓜变软烂。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
红烧冬瓜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且对身体也有很好的保健作用。希望您喜欢这道美食!

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