正宗湘菜猪脚煲做法

正宗湘菜猪脚煲做法

配方:
- 猪脚 2 只
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚切块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜和大葱爆香。
4. 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入煲汤锅中。
7. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到猪脚软烂。
8. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后关火,倒入碗中即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人。
注意事项:

1. 猪脚块要焯水去血水,这样能够去除异味和血水,让菜肴更加鲜美。
2. 煲汤锅中的水要一次性加足,这样可以保证煲出来的汤浓郁鲜美。
3. 炖煮时间要根据猪脚的大小和口感来调整,一般来说炖煮 40 分钟到 1 小时比较合适。
4. 鸡精是一种调味料,但不宜过多,否则会让口感变得过于味精。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/S8FgQuUBmhvO.html