粤菜瓦罐炖鸡的做法

粤菜瓦罐炖鸡是一道美味又营养的菜肴，制作方法也比较简单。下面是一份简单的粤菜瓦罐炖鸡的做法，供您参考。
步骤一：准备材料
- 鸡腿肉 2 只
- 瓦罐 1 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤二：清洗鸡肉
将鸡腿肉洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水后捞出备用。
步骤三：瓦罐准备
将瓦罐洗净，加入清水，放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，搅拌均匀后浸泡 2 小时。
步骤四：烹饪鸡肉
将瓦罐打开，将清洗好的鸡肉块放入瓦罐中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火炖煮 1 小时。
步骤五：调味后炖煮
1 小时后，加入适量的食用油，用大火煮沸后转小火煮 5 分钟，让鸡肉更加入味。
步骤六：收汁
最后，将瓦罐中的鸡肉盛出，撒上葱花即可。
粤菜瓦罐炖鸡是一道美味又营养的菜肴，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感十分鲜美。希望您能够喜欢这道菜肴。

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