粤菜素菜做法美食

粤菜素菜做法美食——香酥豆腐
【制作流程】

1. 准备好所有的材料，包括豆腐、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除腥味，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 继续煸炒，直到豆腐表面焦黄，香味四溢即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体健康有益。
【禁忌】

1. 对于豆腐过敏的人不适合食用。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会引起石膏中毒，因此在食用时要注意适量。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合大量食用豆腐。
【总结】
香酥豆腐是一道美味的粤菜素菜，不仅口感香酥可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。在制作过程中要注意适量，避免过量食用。

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