切年糕怎么弄好吃，大块年糕怎么切

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于切年糕怎么弄好吃和大块年糕怎么切的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享切年糕怎么弄好吃以及大块年糕怎么切的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸年糕的正确方法
2. 大块年糕怎么切
3. 过年年糕怎么切
4. 小年糕怎么切

炸年糕的正确方法

用料

年糕200g，油适量，鸡蛋1个，淀粉，面包糠适量

做法

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1/9年糕切成片。

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2/9锅中放适量的水，水沸后放入年糕煮软，捞出。

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3/9将煮好的年糕放在淀粉里裹满全身。

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4/9再放在蛋液里，蘸满蛋液。

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5/9最后在面包糠里均匀的裹满全身。

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6/9油烧到7分热，放入年糕炸，炸至金黄色翻身。

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7/9待炸至金黄色捞出控油即可。

大块年糕怎么切

将大块年糕放入一盆干净的清水中，水量没过年糕即可，浸泡2-3小时，直至年糕变软后就可以拿出来切片了，如果觉得手感比较滑，可以在上面覆盖一层保鲜膜，切完之后将保鲜膜撕掉即可。

过年年糕怎么切

1、泡软，放在水里浸泡，时间的话视硬的情况而定。先接一碗水，然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜，就着保鲜膜一起切，切片或切条皆可，切完将保鲜膜撕掉就可以了。

2、蒸软，如果年糕特别硬，又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢，这时就可采取蒸的方法。

将年糕放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4；锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟。注意时间，要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。

3、微波炉，如果年糕特别硬，还可用微波炉解决。稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里，打高火，一分钟，叮年糕变软了，爱怎么切就怎么切。

小年糕怎么切

1、放在水中泡软再切。变硬的年糕，可以放在清水中浸泡，浸泡至年糕质地变软，再用刀将年糕切成片即可。

2、放在蒸锅蒸软再切。将变硬的年糕，放在盘子中，放入蒸笼上，大火烧开后，转中小火加热至年糕变软，取出盘子以后，将年糕放凉，再用刀将年糕切成片即可。

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