清蒸煸鱼怎么弄好吃(清蒸鳊鱼的做法)

大家好，今天小编来为大家解答清蒸煸鱼怎么弄好吃这个问题，清蒸鳊鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 清蒸扁鱼的做法
2. 清蒸武昌鱼怎么做好吃吗
3. 清蒸武昌鱼是怎么做的
4. 清蒸鳊鱼的做法

清蒸扁鱼的做法

清蒸鳊鱼的做法

杀鱼，去膛，去鳞，洗净

鱼身兰花刀，用盐和酒腌制

一部分葱姜切片，一部分切丝备用

葱姜片放入鱼腹腌制10分钟

蒸锅水烧开

将鱼放入蒸锅盖上盖子蒸7分钟，关火捂5分钟。

将鱼取出倒掉汤汁，加入葱姜丝和蒸鱼豉油

起油锅将花椒炸香

鱼身放上少量的剁椒，把热油泼在鱼上

清蒸武昌鱼怎么做好吃吗

步骤
1.武昌鱼一条，去内脏、鳞片、腥线，放入盘中备用2.香葱切段3.锅中上汽后放入武昌鱼大火蒸10分钟4.将切好的香葱码在鱼身上5.淋上生抽6.锅中热油倒泼在葱上即可7.好了，享受吧小贴士1、做清蒸鱼鱼不要买大的，一斤多点就刚好，太大了蒸不透2、蒸鱼的时间不要太长，10分钟就刚好3、一定要用生抽，不能用老抽或酱油代替

清蒸武昌鱼是怎么做的

清蒸武昌鱼是一道湖北省武汉市传统名菜，做法如下：

材料：

1.武昌鱼500g

2.葱姜蒜适量

3.料酒适量

4.食盐适量

5.食用油适量

6.鲜汤适量

7.酱油适量

8.花椒适量

9.青红椒适量

步骤：

1.烤锅烧热，放入少量食用油，放入葱姜蒜等香料，爆香后加入适量的鲜汤和料酒，烧开后放入武昌鱼，加盖焖煮；

2.焕煮过程中不要翻面，但可适时把汤汁淋在鱼身上，煮至全熟；

3.将煮好的武昌鱼盛出，将汤汁煮浓后浇于鱼身上，撒上花椒粉，并放些青红椒点缀即可。

温馨提示：武昌鱼刺多，食用时要小心，建议请厨师处理。

清蒸鳊鱼的做法

食材清单

葱适量

、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/11

鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味

步骤2/11

撒上适量盐（两面都要撒）

步骤3/11

淋上适量料酒腌制20分钟

步骤4/11

鱼的切口上放入姜片，反面也放

步骤5/11

腌制好后，鱼用流动水冲洗一下，盘子底下放上葱段和姜片

步骤6/11

把鱼放在葱段和姜片上，再次淋上适量料酒

步骤7/11

撒上适量白砂糖提鲜

步骤8/11

放上葱段

步骤9/11

淋上适量蒸鱼豉油，加盖用微波炉高火蒸9分钟

步骤10/11

鱼蒸熟后取出，把葱段和姜片拿掉，撒上适量葱丝点缀

最后一步

锅里加入适量植物油大火烧开后，淋上鱼身即可~

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