滑鱼怎么弄好吃 小白滑鱼怎么做好吃

其实滑鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解小白滑鱼怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享滑鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 信阳黄冈滑鱼汤的做法
2. 怎么样做滑肉
3. 鲢鱼能做滑鱼块吗
4. 小白滑鱼怎么做好吃

信阳黄冈滑鱼汤的做法

1：鱼尾一条，去鱼鳞洗净。

2、剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。

3、各式配料准备。姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。

4、锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅

5、注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。

6、转大火烧开。下腌好的鱼块煮。

7、煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。

8、最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可

怎么样做滑肉

滑肉在我们家那边叫“水滑ru”，是我们哪儿的一道很普通的家常菜，基本上每家每户都会做，小时候住外婆家，外婆要做滑肉了，我和哥哥就在灶台旁边站着等着，熟了吃第一口，现在长大后离家久了，每次回去基本都是过年了，也很少有机会吃到她老人家做的滑肉。现在我想吃的话还是打电话回去问我妈妈怎么做，远程指导。接下来来介绍下我平时做滑肉的做法：

材料：空心菜，猪瘦肉

做法：

1、将猪肉，和空心菜洗净，切成细长条

2、把切好的肉加料酒，盐，蛋清，少许生抽，糖，适量的红薯淀粉搅拌均匀，尽量让每个肉条上都裹上淀粉，还有就是多搅拌一会儿肉条会更入味儿。（加淀粉时一定不要沾冷水，不然淀粉裹不上肉条，下锅煮时会掉袋淀粉）

3、锅中烧清水至水沸，水沸放淀粉裹好的肉条，放肉条时一定要趁水沸时放，如果放到一半水不沸了，等一会儿。

4、滑肉全部下锅后过用铲锅底轻轻推一下，避免粘锅，不要搅太勤。

5、看到肉有点儿小透明的时候，就把之前洗好的空心菜放下去，放盐调好味就可以出锅了，这个时候不要放太多盐，因为之前在滑肉里已经调了味，所以这时候可以放淡一些。

6、如果觉得太淡了，可以自己调一个蘸碟蘸着吃。

这道菜比较适合下雨天吃，个人觉得这道菜比较休闲，也是很下饭，老人小孩子都是可以吃，如果是太小的孩子大人可以把滑肉和空心菜剪一下，剪成小块儿一点儿的。这道菜可以直接下饭的，不过蘸碟也不错。

小贴士：

1、第一步裹裹淀粉的时候一定不要加冷水，不然会滑粉，除非你有更好地做法

2、搅拌时尽量多搅拌一会，方便入味

3、滑肉下锅后一定要记得用铲从锅底推一下，但是不要太用力

4、煮滑肉时一定不要搅太勤，会掉粉。

5.时间尽量多煮一会儿哦，因为外面包裹了淀粉，肉也没有那么快熟

这种做法是我们加那边比较常做的做法，比较清淡，但是很好吃，不喜勿喷哦。

图片问题，滑肉可以用你自己喜欢的菜煮，我喜欢用空心菜，然后因为没找到空心菜煮滑肉就用小丝瓜煮滑肉的图了（之前写的是白菜，很抱歉，之前看错了，让你们误会了??????）。

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鲢鱼能做滑鱼块吗

主料鲢鱼500克辅料葱适量姜适量料酒适量酱油适量步骤红烧鲢鱼块的做法步骤1
1.鲢鱼宰洗干净，切成块，用少许盐和料酒腌制半小时左右。红烧鲢鱼块的做法步骤22.油锅烧烫，放入葱姜末爆香。红烧鲢鱼块的做法步骤33.放入鲢鱼块，大火均匀翻炒几下。倒入适量料酒。红烧鲢鱼块的做法步骤44.撒入适量胡椒粉。红烧鲢鱼块的做法步骤55.加入适量盐、白糖调味。红烧鲢鱼块的做法步骤66.倒入适量酱油。红烧鲢鱼块的做法步骤77.加入适量水，大火煮约六七分钟，加少许味精调味出锅。

小白滑鱼怎么做好吃

1、原料：鲶鱼、葱、干红辣椒、洋葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、白糖。

2、鲶鱼去除内脏洗净准备。

3、鱼切块，葱切段，洋葱切小块。

4、放盆中加葱姜。蚝油，料酒。

5、抓匀腌制20分钟。

6、姜去皮切片蒜切片。

7、锅中放油，放姜蒜，洋葱碎，炒出香味。

8、转入砂锅中。

9、放入腌好的鱼块，再把腌的汁倒进去。

10、放入葱，加热水。

11、放干红辣椒，烧开。

12、小火焖20分钟至鱼入味。

13、大火收下汁，关火。

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