湘菜香脆油渣的做法

湘菜香脆油渣的做法
【1】将猪五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出备用。
【2】将姜切成片,蒜切成末,辣椒切碎备用。
【3】热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉块表面变色。
【4】加入姜片、蒜末、辣椒末继续煸炒,煸炒至香味四溢。
【5】加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
【6】加入适量的水,放入炒好的五花肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
【7】将炒好的五花肉块捞出,把油渣留在锅中,继续加热至油渣表面金黄。
【8】捞出油渣后放入锅中,加入适量的白糖翻炒均匀,待糖溶化后即可出锅。
湘菜香脆油渣的做法简单易做,不仅口感好,还营养丰富,是一道非常适合下饭的家常菜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/THsF6dXBd8dt.html