藕莲子怎么弄好吃窍门视频？#暖暖的胃道#莲藕有什么营养价值莲藕怎么做家人最喜欢吃

大家好，今天给各位分享藕莲子怎么弄好吃窍门视频的一些知识，其中也会对#暖暖的胃道#莲藕有什么营养价值莲藕怎么做家人最喜欢吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 菱角怎么做好吃
2. 莲藕用什么方法做出来更美味
3. #暖暖的胃道#莲藕有什么营养价值莲藕怎么做家人最喜欢吃
4. 莲藕怎么煮才容易烂

菱角怎么做好吃

菱角是一年生草本水生植物菱的果实，富含蛋白质及多种维生素，皮脆肉美，可食用。

九月正是菱角的旺季，它品种多样，老菱角粉嫩，嫩菱角鲜脆，吃法上也有很多的不同。

吃法一：盐水煮——“焐熟菱”

老菱最简单最经典的做法是用盐水煮。

将洗净的老菱放入锅，倒水没过。

加一勺盐，煮30分钟即可。

吃法二：糖梨菱角

嫩菱角可以直接生吃，也可拿来入菜。

水红菱

糖梨：梨汁和红糖熬制

将鲜榨的梨汁倒入锅中，加入红糖搅拌，糖度适中即可。小火至融化。

关火后，加少许柠檬汁提味。

剥去水红菱的外壳后焯水过凉。

刮去表面的薄膜，去除涩味。

盛盘时可撒点干桂花

放入熬好的梨汁里浸泡两个小时就可享用！

吃法三：荷塘小炒

水红菱也可跟藕、马蹄等水生食物搭配。

备料：

将藕切片

将去皮的马蹄切小块

红甜辣椒切成菱形片

将处理好的水红菱、银杏、荷兰豆焯水过凉

下姜末，葱白爆香，在放入菱角、藕和马蹄。

加盐和少许水后，直接下银杏、荷兰豆和红甜椒

加糖提香和两勺水淀粉就起锅了。

莲藕用什么方法做出来更美味

冰糖糯米藕

质料：莲藕、糯米、冰糖，红糖。

做法：1.将糯米浸泡半个小时，藕洗濯洁净刮去皮,在藕的一头切开，留做盖；2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不消塞的太紧,但要用筷子得当捅下,做到没有空洞；3.用牙签牢固藕身和盖，然后入高压锅,参加净水，没过藕，再参加红糖、冰糖，冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去;4.盖上盖子，压40-50分钟即可。

糖醋藕片

质料：莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖。

做法：1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，参加藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可。

炸藕盒

质料：莲藕、猪肉馅、面粉、淀粉、温水、葱花、姜末、料酒、盐，香油。

做法：1.先来调一碗面糊，这一步很要害，外皮是否酥脆就指着它了，先把面粉和淀粉根据2比1的量调一小碗面糊。2.调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比力符合。在内里参加葱末和姜末，用筷子顺着一个偏向搅拌一下子，调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，如许搅出来的肉馅比力精致。不要全部放进去后再搅拌。3、莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中心夹上层肉馅。4、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜好吃酥皮多的就裹得后一点，不喜好的就多控一下子。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时间本身掌握的。5、热锅，锅中倒入比平常炒菜多一辈的油，油温不宜过高，由于内里有肉馅，油温太高的话，内里的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。6、小火慢炸制表皮金黄后煎出，控失多余的油后就可以享用鲜味啦。

莲藕排骨汤

质料：排骨300克，莲藕300克

辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。2.刮尽莲藕外貌的粗皮，切成块，洗净。3.生姜洗净切成两半，4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不消，放精盐、胡椒、味精即可。

酸辣藕丁

质料：鲜藕2节配料：青椒2个、干红辣椒5根、生姜1小块、小葱3根。

做法：1、将藕洗净去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在净水中，水中加一勺白醋

（防备藕变色）；2、青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末；3、准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起；4、调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱，1/3勺酱油，1/2勺白糖，少许黑胡椒粉混淆匀称，备用；5、锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒；6、翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，参加适量盐调味，翻炒至酱汁匀称包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。

#暖暖的胃道#莲藕有什么营养价值莲藕怎么做家人最喜欢吃

藕真是个好东西，不仅有很好的药用价值，还富含维生素C，和维生素K,可以说是老少咸宜了想让家人喜欢吃可以试试下面的做法哦，万一喜欢吃呢。

鱼香藕丸子

首先准备材料：莲藕，肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，淀粉，泡椒，调料这边需要准备：盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，糖。准备好后将藕去皮切成丁，葱姜蒜切成末，把肉馅放到碗里，然后放入藕丁，再把葱姜蒜放到碗里加鸡蛋搅拌上劲，搅拌差不多后放淀粉再继续搅拌，边搅拌边放入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，进行调味。准备炒锅加油烧热，把搅拌好发肉馅用手团成团，放到锅里炸，炸熟后取出备用，炒锅另起火，加油烧热，放入泡椒和葱姜蒜，炒出香味后加水，放盐，糖，胡椒粉调味，然后把炸好的肉团放到油锅里，加香醋和酱油调味，之后用水淀粉勾芡一下就可以出锅了

排骨莲藕汤

首先准备材料：葱，姜，蒜，剁好的肋骨，莲藕，花生，枸杞。准备好后将莲藕切成碎块，

（藕不要切的太大），葱切片，姜切片，葱切成葱花，准备一口锅加水烧热，放入排骨焯熟后捞出，另起锅加水烧热，放入藕块，然后捞出过冷水冲洗干净。汤锅加水，把莲藕和排骨放到锅里，加入花生和枸杞，葱片，姜片和花雕酒。先大火烧开后改中火，去掉浮沫后小火加热一个小时，到时间后开锅加生抽，鸡精，盐，再变中火炖15分钟后即可。

酸辣藕片

首先准备材料：小葱，姜，干辣椒，藕片准备好后将藕切成片，姜切末，小葱切段，准备炒锅加水烧开倒入藕片，焯一分钟后取出放碗里，另起锅放油加热，倒入干辣椒煎炸，炸好后放到藕片里，放上葱花和姜，再倒上白醋，鸡精，生抽，盐，搅拌调味即可

莲藕怎么煮才容易烂

莲藕怎么煮才容易烂：

莲藕是我们日常生活中常见的一种食材，无论是煲汤还是炒菜，味道都十分的美味。但是呢，在煲汤的时候很多朋友会发现有时候煨很长时间，怎么莲藕还是脆脆的口感，都煮不烂，这是什么情况？其实最常见的就是在选择莲藕的时候没有选到“田藕”。有些朋友挑选到这种藕还是没办法煮烂，下面我就来说说我是如何把莲藕煮烂的小技巧，希望能给大家带来帮助。

田藕：煨汤的时候可以选择，外表的颜色比较深，身短孔多，这种口感比较面一些，煨汤时也比较能煨的烂。【方法一：盐水浸泡】

其实这个方法是最常见的一种方法，就是将莲藕洗净去皮，切成块状备用，为了防止莲藕氧化变黑，我们准备个碗，放入莲藕，加入适量的清水，并且加入少许的盐，让莲藕在盐水中浸泡一会，这样再用莲藕炖汤的时候，莲藕就比较能煨的烂。

（莲藕用盐水泡过后，煮的时候吸水能力更强，也比较能煨的烂，口感也会更好）

【方法二：煨煮时加白醋】

很多人煮的时候喜欢加入少许的盐调味，其实加入白醋，不仅能使的莲藕的口感更好，而且可以促进莲藕表面的软化，使的莲藕更好的炖烂。

（白醋可以使莲藕的表面加速的软化，使得莲藕比较能煨烂）

更多美食小技巧可以关注我的头条号：家味美食菜谱。

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