牛肉火锅的家常做法 湘菜

牛肉火锅的家常做法湘菜配方及流程如下:
【配方】
- 牛肉:500克
- 蔬菜:适量(例如青菜、蘑菇、豆腐等)
- 调味料:适量(例如豆瓣酱、生姜、蒜、辣椒、花椒等)
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒:适量
- 水:适量
【做法流程】

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 将蔬菜洗净切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 在锅中加入适量食用油,放入姜蒜煸炒出香味,然后加入豆瓣酱、辣椒、花椒继续煸炒。
4. 加入适量水,煮沸后加入腌制好的牛肉,煮至牛肉变色。
5. 加入焯水的蔬菜,继续煮至蔬菜熟透。
6. 最后加入适量白胡椒、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是喜爱火锅的爱好者。
【注意事项】

1. 腌制牛肉时,可以适量加入少许水,让牛肉更加嫩滑。
2. 煮牛肉时,可以适量加入少许水,让牛肉更加煮熟。
3. 煮蔬菜时,可以适量加入少许盐,让蔬菜更加入味。
4. 在调味时,可以适量加入少许白胡椒,增加口感。

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