粤菜鲍汁一品煲的正宗做法

粤菜鲍汁一品煲的正宗做法
鲍汁一品煲是广东菜系中的一道经典菜肴,其口感鲜美,营养丰富,深受食客喜爱。下面是一份正宗的粤菜鲍汁一品煲的做法,供您参考。
材料:
- 鲍鱼 500 克
- 猪瘦肉 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 50 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鲍鱼去壳去内脏,清洗干净,用刀在鲍壳上切几个口子,以便入味。猪瘦肉洗净,切成小块备用。姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
3. 加入适量的清水,放入鲍鱼,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
4. 加入猪瘦肉块,继续焖煮 30 分钟,直到猪瘦肉熟透。
5. 最后,加入适量的盐调味即可。
6. 把煲好的鲍汁倒入煲中,撒上葱花即可。
粤菜鲍汁一品煲口感鲜美,营养丰富,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,非常适合搭配米饭食用。制作方法简单,是一道非常适合家庭制作的美食。

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