四川菜椒炒肉的做法

【菜椒炒肉的做法】
一、制作流程

1. 准备好所需的食材,包括猪里脊肉、青辣椒、干辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 猪里脊肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
3. 青辣椒和干辣椒去籽切段,蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 热锅再加入一些油,放入干辣椒、蒜末和姜片爆香。
6. 加入青辣椒段翻炒均匀,再把煸炒好的猪肉块倒入锅中,加入适量的生抽、老抽调色,再加入适量的糖和鸡精调味。
7. 继续翻炒均匀,让肉块和辣椒充分熟透,起锅前撒上一些葱花即可。
二、适合人群
这道菜椒炒肉适合的人群非常广泛,不仅适合消化不良、胃寒、便秘等人群食用,还适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者食用。此外,这道菜椒炒肉也适合青少年、儿童、老年人等食用,能够促进身体健康。
三、禁忌

1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 食用这道菜椒炒肉时,不宜和柿子、苦瓜、豆腐等难消化的食物一起食用。
3. 这道菜椒炒肉容易刺激胃酸分泌,所以胃酸过多、胃溃疡等胃肠道疾病患者不适宜食用。
四、总结
四川菜椒炒肉是一道非常美味的中式菜肴,肉质鲜嫩,辣香味美,口感丰富。这道菜椒炒肉的做法简单易学,适合各种人群食用,但孕妇、脾胃虚弱的人和胃肠道疾病患者需要谨慎食用。

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