红线椒炒肉湘菜做法

红线椒炒肉湘菜做法

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 红线椒(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
做法流程:

1. 瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 红线椒、青椒切丝备用。
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下瘦猪肉丝煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入红线椒和青椒丝煸炒。
6. 加入炒好的瘦猪肉丝炒匀,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:无年龄限制,任何人群都适宜食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长,以免口感过于老化。
2. 红线椒、青椒切丝时要注意火候,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不宜过量,以免过于咸甜。

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