湘菜酸辣牛蛙做法视频

湘菜酸辣牛蛙的做法视频
配方:
- 牛蛙 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 花椒 1 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙切成块,青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入牛蛙块煸炒至变色,加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到牛蛙熟透。
5. 加入青椒、红椒块,继续焖煮 1-2 分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的醋,炒匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心血管疾病、肥胖症、儿童等人群食用。
2. 牛蛙属于高蛋白质、低脂肪、低热量食品,适合减肥人士食用。
注意事项:

1. 炒牛蛙时,应避免过度翻炒,以免牛蛙肉质变硬。
2. 酸辣汤的调味要适量,过咸过甜都会对身体健康产生不良影响。
3. 食用前应彻底清洗干净,以免摄入残留的细菌和毒素。

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