猪皮冻怎么弄好看又好吃(猪皮冻怎么做的比较好吃)

大家好，今天来为大家分享猪皮冻怎么弄好看又好吃的一些知识点，和猪皮冻怎么做的比较好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 猪皮冻和什么搭配比较好吃
2. 乡村食叔猪皮冻最正宗的做法
3. 猪皮冻怎么做的比较好吃
4. 猪皮最好吃的十种做法

猪皮冻和什么搭配比较好吃

猪皮冻和蒜泥、陈醋、酱油、老干妈搭配好吃。具体做法是：

材料

沾料：蒜泥、酱油、陈醋、点一点麻油，喜辣的还可加点老干妈油辣子，or自家炸香的辣椒油。

做法

1.生猪皮用热水煮软，稍凉后，刮净毛和油，切碎丁丝。

2.切好的猪皮用热水清洗几遍后放入锅里，加料酒、一小枚八角，加水超过猪皮在锅里高度的两倍。

3.大火烧开后，改中小火慢煮两小时以上，用筷子沾上来肉皮汁，用手沾肉皮汤感到很浓很粘稠，这时候就好了。

4.倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内隔夜成冻，吃时切片，调入蒜泥、酱油、陈醋、麻油、老干妈等，拌匀即可。

乡村食叔猪皮冻最正宗的做法

原料：猪肉皮、盐。

做法步骤：

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第1步、生猪皮准备好，冲洗干净。

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第2步、用热水烫一下(为了去除皮上多余的肥肉)

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第3步、用刀刮去肉皮上的肥肉，越干净越好。

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第4步、猪皮切成丝(切丁更好，我比较懒哈)

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第5步、放锅里加入凉水，上面浮油正常，没事哈

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第6步、大火烧开转小火，慢熬1小时就可以关火了，这是放一点点的盐搅拌下。

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第7步、倒入盆里，放凉透，会慢慢凝固，凉透后不能凝固坚硬，直接放冰箱冷藏室。

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第8步、我是晚上做的，放冰箱一夜，凝固定型啦！

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第9步、完成啦

猪皮冻怎么做的比较好吃

1、把生猪皮用清水洗净，然后切成长条，放入在锅中加入清水，用大火烧开，然后等猪皮变色，再煮制五分钟左右把它取出。

2、把煮好的猪皮降温，再把它表面残留的猪毛清理干净，最后用刀把猪皮上的油脂清理干净，这样才能让熬出的肉皮冻透明好看。

3、把猪皮清理干净以后再切成细一点的小条，然后放在锅中加清水再次煮制，煮开以后把猪皮条捞出，把锅中的水倒掉，重新起锅。

4、把准备好的炖肉料放在锅中再把煮好的猪皮也放入进去，最后加入适量的清水，然后开火熬制，烧开以后大约熬九十分钟就能熬好，熬好以后加入适量的生抽和食用盐，然后再次煮开，关火。

5、把煮好的肉皮冻分多次倒入到容器中，让它自然冷冻，想吃时取出切成小块，加入葱丝和香菜与醋等调味料调匀就能食用。

猪皮最好吃的十种做法

材料：猪皮800克

配料：姜1大块，八角1个，花椒1勺，香叶1片，桂皮1小块，豆蔻1个，料酒4勺，老抽2勺。

做法:将猪皮洗净后跟冷水一起下锅，大火煮十分钟左右，至用一根筷子能顺利穿透即可关火，然后别都捞出来，趁热趁软好刮掉上面的一层肥肉，所以捞出两根处理好了再捞出两根，直到弄完再将锅中的水倒掉。

捞出的热软猪皮，用刀刮去或者片掉白色肥肉，去得越干净越清爽不油腻，只留胶原蛋白，然后趁热切成细条备用。若凉了就硬了，不好刮油还不易切得动了。还有，猪皮上有毛也要拔干净的，或者毛多的边角直接切掉不要。

将调味的香料都放进料理盒，扣好一起煮，这样煮好了也好捞出来，不然你就在一锅猪皮里翻找吧。八角一定得放，煮肉最有助香味的就是它了，别的就看家里有啥放啥，多点滋味也就更丰富些。

把肉皮条、料理盒、姜片，一起放入锅中，加入两倍的清水，再倒入老抽和料酒。

搅拌均匀，用煮粥键慢慢的熬煮两个小时左右。加老抽煮成的皮冻有着勾人食欲的酱油色。

煮至水份消耗一半，与肉皮平行，汤汁十分的粘稠时，挑出姜片、料理盒，即可关火。汤汁也别收太干，没有汤汁也成不了冻的。

趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜即可。肥肉刮的干净很重要，凝固好的皮冻上面就没有一层白色猪油，特别清爽，也没任何的腥味。

彻底凝固后拿出，弹弹的，随意切块、片即可食用。

小贴士：没放盐，吃的时候淋上自己喜欢的料汁就可以了，蒜泥汁、醋汤、辣酱都行。

文章到此结束，如果本次分享的猪皮冻怎么弄好看又好吃和猪皮冻怎么做的比较好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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