湘菜绿豆粉丝汤的做法

湘菜绿豆粉丝汤的做法如下:

1. 将绿豆浸泡在水中约4小时,直至绿豆软化。
2. 将绿豆洗净,倒入锅中,加入足够的清水,水量要高于绿豆。
3. 加入一些姜片和葱段,开始煮。
4. 煮的过程中,用勺子不断搅拌,以免绿豆糊掉。
5. 煮熟后,将绿豆捞出,用清水冲洗干净。
6. 将绿豆放入锅中,加入适量的电压,煮至绿豆变软。
7. 加入适量的生抽,老抽,醋,鸡精,盐和胡椒粉。
8. 加入适量的粉丝,继续煮至粉丝变软。
9. 将汤倒入碗中,加入适量的香菜末,即可享用。
温馨提示:在煮绿豆粉丝汤时,一定要注意火候,不要煮过头,以免绿豆糊掉。如果喜欢口感更加软糯,可以多加一些时间。

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