正宗粤菜鱼排的做法

正宗粤菜鱼排的做法

1. 选用新鲜的鱼类，最好是深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼等，保证鱼肉的鲜嫩口感。
2. 将鱼身清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，方便入味。
3. 用厨房纸擦干鱼身，然后涂上一层薄薄的盐，腌制15分钟左右，让鱼肉入味。
4. 烤箱预热至200度，将鱼排放入烤盘中，烤15分钟左右，翻面再烤15分钟左右，直到鱼肉熟透。
5. 将鱼排取出，放入平底锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
6. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，然后加入一些酱油、糖、料酒和适量清水，烧开后加入鱼排，煮5分钟左右，让鱼肉入味。
7. 最后将鱼排放入锅中，煮至汤汁收干，撒上一些香菜即可。
这是一道简单而美味的正宗粤菜鱼排的做法，希望您能够喜欢。

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