湘菜肉丸汤做法大全

湘菜肉丸汤做法大全

1. 配方
(以下配方仅供参考,可以根据个人口味进行调整)
- 猪肉馅:250克
- 虾仁:100克
- 葱姜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 清水:适量
2. 做法流程
1)将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀。
2)加入适量的清水,用手搅拌均匀,直至肉馅变得有弹性。
3)将搅拌好的肉馅制成肉丸,放入清水中,用手转动肉丸,使肉丸浮起来。
4)将煮好的肉丸捞出,放入碗中。
5)将汤倒入碗中,加入虾仁,搅拌均匀即可。
3. 适用人群
适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、小孩、老年人等身体较弱的人群
注意事项:
1)在制作肉丸时,不要过度搅拌,以免肉馅失去弹性。
2)煮肉丸时,不要煮过头,否则肉丸会变得坚硬不易消化。
3)汤中不要加入过多的盐,以免影响口感。

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