咸菜怎么弄好吃简单(腌菜怎么做)

大家好，关于咸菜怎么弄好吃简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腌菜怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 萝卜咸菜的腌制方法简单又好吃
2. 家常的小腌菜有哪些
3. 腌菜怎么做
4. 家里腌的咸菜怎么做好吃

萝卜咸菜的腌制方法简单又好吃

步骤/方式1

1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。

步骤/方式2

2.萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。

步骤/方式3

3.把萝卜条摊开，放在室外晾晒2-3天，直至把萝卜条晒干为止，把萝卜晒成萝卜干，把晒好的萝卜干，放在网兜内，放在阴凉，通风处保存。

步骤/方式4

14.吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，晒萝卜干的时候，会落入灰尘，要把萝卜干投洗干净。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以，吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分。

步骤/方式5

5.把泡好的萝卜干，用手把萝卜干攥下水分，放到容器内，加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌匀即可，放1-2小时，使调料的味道融进萝卜干里，就可以吃了。

家常的小腌菜有哪些

小菜，小菜，顾名思义就是装在小碟里的下酒菜的菜熟，多为腌制品。大家好，我是石头爸爸，我的家乡在冰城哈尔滨，下面介绍一道哈尔滨的小腌菜-辣白菜。

众所周知朝鲜族人的辣白菜比较有名气，但是各人感觉朝鲜族的辣白菜口味偏酸，自己不是很喜欢，哈尔滨的辣白菜在朝鲜辣白菜的基础上结合东北人的口味进行改良，吃起来酸甜适度，特别爽口。下面介绍下怎么制作方法:

一.准备食材：

白菜一颗，盐一袋，辣椒粉一袋，苹果一个，梨一个，白糖适量，姜适量，蒜一头，味精一勺

二.制作方法：

腌制白菜：白菜去掉外边的两层，去根，清洗干净，均匀的涂上盐，内外都要涂抹到，腌制半天左右就可以了，挤干水份备用。

调酱料：姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以，将辣椒面用热水烫一下，边烫边搅拌至糊状。将烫好的辣椒和姜、蒜、苹果、梨，糖放在一起搅拌均匀。

将调好的酱料均匀的涂抹在白菜上，里外都要涂抹到，涂抹均匀。

找一个罐子将涂抹酱料的辣白菜整个装进去，密封两到三天，美味的辣白菜就做好了。辣，脆，酸，甜特别下饭。

三.制作技巧：在制作的过程中，每个环节都要保证白菜不沾一滴油，切记，切记。

以上就是我的分享，希望对您有帮助，感谢观看。

腌菜怎么做

腌菜健康的做法，制作时不放盐。不会产生亚硝酸盐致癌。

制作方法如下：

1.把新鲜的芥菜清洗干净。

2.放阴凉处二三天，晾干点水分即可。

3.把凉好的芥菜放烧开水的锅里煮，2分钟左右就可以关火，盖上盖子放置一晚。

4.第二早上，把煮好的芥菜沥干水分，用刀切细。

5.锅里先不要放油，直接把昨天煮好芥菜放锅里炒干点水分。

6.先把炒干水分的菜先盛出，再放油在锅里加热炒，加盐和味精，美味即成。

家里腌的咸菜怎么做好吃

先把咸菜洗干净，切碎，再用手把酸菜里的水捏干放入盘子里，然后准备生姜，大蒜，小米辣，蒜苗，把这些佐料都洗干净，再把生姜，大蒜，小米辣切碎，蒜苗切成小段，大火把锅烧热倒入食用油，再把油烧热，倒入生姜，大蒜，小米辣，烧到有香味就倒入酸菜，再锅里多翻动几下，放一些生抽。一点醋，鸡精，再放入蒜苗，翻动几下就可以起锅了。

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