湘菜老干妈鱼做法视频教程

湘菜老干妈鱼做法视频教程

老干妈鱼是一道备受争议的湘菜,口感鲜美,做法也非常简单。以下是一个简单的做法视频教程。

步骤一:准备食材

需要准备的鱼有:草鱼、鲶鱼或者鲫鱼。鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。

步骤二:准备调料

需要准备的材料包括:辣椒酱、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、花椒等。

步骤三:炒鱼块

将腌制好的鱼块放入锅中,加入适量的油,炒至鱼块变色。然后加入葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒酱、花椒等调料,继续翻炒。

步骤四:加水

加入适量的水,将炒好的鱼块放入锅中,盖上锅盖,开始煮。根据鱼块的大小,煮的时间可能会有所不同。一般情况下,煮熟后可以加入适量的盐和鸡精调味。

步骤五:装盘

将煮好的鱼块装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是一个简单的湘菜老干妈鱼做法视频教程。如果您想学习更多的做法,可以访问我们的网站或者搜索相关的视频资源。

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