酸辣椒炒魔芋家常做法湘菜

酸辣椒炒魔芋是湘菜中非常常见的一道家常菜,口感清爽,营养丰富。以下是酸辣椒炒魔芋的家常做法。
【材料】
- 魔芋 200 克
- 酸辣椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
【做法】

1. 魔芋切成块,用清水泡一会儿,去除表面的淀粉和杂质,然后焯水煮熟备用。
2. 酸辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入酸辣椒煸炒出香味。
4. 加入煮熟的魔芋块,翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
5. 加入适量的料酒,翻炒几下后即可出锅。
【温馨提示】

1. 魔芋焯水时要煮熟,否则口感会不好。
2. 酸辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在翻炒魔芋时,要充分翻炒均匀,避免粘锅和炒糊。
以上就是酸辣椒炒魔芋的家常做法,希望您喜欢。

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