川菜口水鸡家常菜大全做法

川菜口水鸡家常菜大全做法
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口水鸡是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,清爽可口。下面是口水鸡的详细做法,供您参考。
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材料:
- 鸡腿肉 250克
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒 适量
- 醋 适量
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步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制30分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青葱切成小段备用。
4. 锅中加水,放入鸡肉块,焯水至鸡肉变色。
5. 捞出鸡肉块,沥干备用。
6. 锅中加油,放入姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入生抽、糖、鸡精、辣椒油、花椒粒,炒匀。
8. 倒入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
9. 倒入鸡肉块,继续煮5分钟。
10. 最后加入青葱段,煮至青葱段变软即可。
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适合人群:
口水鸡适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、女性和患有感冒、咳嗽等疾病的人食用。
禁忌:

1. 口水鸡中含有盐分较多,因此高血压、心脏病、肾脏疾病患者应该适量食用。
2. 口水鸡中含有辣椒和花椒等调料,因此胃肠道敏感、口腔溃疡、胃痛的人应该少吃。
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总结:
以上就是川菜口水鸡家常菜大全的做法详细介绍,包括制作流程、适合人群和禁忌等。口水鸡口感鲜美,清爽可口,是一道非常适合家庭日常食用的川菜。希望您能够喜欢这道美食。

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