粤菜虾仁炒鸡蛋做法简单

【粤菜虾仁炒鸡蛋做法简单】
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。虾仁富含蛋白质和锌，有助于增强免疫系统和促进生长。鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源，同时也含有维生素和矿物质。
【制作步骤】

1. 虾仁洗净，切成小块，用少量盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 锅中留底油，加入虾仁块，煸炒至变色。
6. 加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，调味均匀。
8. 翻炒均匀后，即可出锅。
【禁忌】

1. 虾仁忌与鱼肉、葱、蒜、辣椒、牛奶等食品一起食用。
2. 鸡蛋忌与柿子一起食用，柿子中含有大量的单宁酸，会影响鸡蛋中蛋白质、钙等营养素的吸收。
3. 鸡蛋忌与黎茶、酱油、柿子椒等食品一起食用，黎茶和酱油都含有咖啡因和色素，会影响身体健康。
【总结】
粤菜虾仁炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，既美味又营养。虾仁和鸡蛋都是优质的蛋白质来源，可以帮助增强免疫系统和促进生长。同时，这道菜还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。

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