湘菜烧鹅的正宗做法

湘菜烧鹅的正宗做法如下:
配方:
- 一只约500克的烧鹅
- 一只约500克的湘菜泡菜
- 适量食用油
- 适量生姜片
- 适量葱花
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量冰糖
- 适量盐
做法流程:

1. 将烧鹅切成均匀大小的块状,泡菜切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入生姜片和葱花煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入泡菜块翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,继续翻炒。
5. 将烧鹅块放入锅中,加入适量的水,淹没烧鹅。
6. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到烧鹅入味。
7. 最后再加入盐,继续炖煮5分钟,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢烧鹅的人。
注意事项:

1. 烧鹅炖煮的时间要足够长,才能入味。
2. 泡菜可以根据个人口味适量增减。
3. 炖煮时一定要注意火候,不要过旺,以免烧焦。

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