酸辣鱿鱼丝湘菜做法窍门

【酸辣鱿鱼丝】的做法窍门
酸辣鱿鱼丝是一道备受喜爱的湘菜,口感清爽,酸辣适口。下面是酸辣鱿鱼丝的做法窍门:
材料:
- 鱿鱼丝 500克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、醋、生抽、辣椒油、花椒油适量
做法:

1. 鱿鱼丝用清水泡软,去掉鱿鱼须,切成细丝。
2. 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼丝煸炒至变色,倒入料酒、盐、糖、鸡精、醋、生抽、辣椒油、花椒油适量,翻炒均匀。
5. 最后加入青红椒丝,翻炒至青红椒变软,即可装盘食用。
以上是酸辣鱿鱼丝的做法窍门,希望对您有所帮助。在制作过程中,还可以根据个人口味加入适量的辣椒或醋,调整酸辣程度。

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