川菜大师制作酸辣鱼的做法

【川菜大师制作酸辣鱼的做法】
酸辣鱼是一道备受川菜爱好者喜爱的传统菜肴,其口感鲜美,风味独特,深受人们的喜爱。下面是川菜大师制作的酸辣鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块油炸至金黄色。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入鱼块,再加入生抽、醋、糖、盐、鸡精,大火烧开。
5. 转小火炖煮 10 分钟左右,让鱼块入味。
6. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可出锅。
制作好的酸辣鱼鲜美可口,汤汁浓郁,风味独特,让您感受到川菜的独特魅力。如果您喜欢酸辣鱼,不妨尝试这道川菜大师制作的的做法,享受美味的同时,也感受川菜的独特风味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VNG93ixPC1Za.html