肉末蒜泥茄子怎么弄好吃，肉末茄子怎么炒又嫩又好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肉末蒜泥茄子怎么弄好吃的问题，以及和肉末茄子怎么炒又嫩又好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 肉末茄子怎么炒又嫩又好吃
2. 如何做肉末蒸茄子
3. 肉末茄子打卤面是怎么做的
4. 烧烤蒜蓉肉馅茄子料怎样炒制

肉末茄子怎么炒又嫩又好吃

1主料茄子600克，肉100克。

2茄子切大母指粗的条，肉切大丁。

3调料：葱丝姜丝10克，料酒一勺，盐少许。

4炒菜顺序：葱丝姜丝炒至30秒后先肉后茄子下入锅内，继续翻炒至茄子变软，加三饭勺水，小火炖。

5炒菜加盐是关键，一定要最后加盐，收汁状态是米饭碗的半碗汁即可。

如何做肉末蒸茄子

主料

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猪肉50g，茄子250g

辅料

生抽1g，大蒜11g，红椒适量，淀粉0.4g

食盐0.8g，白糖0.2g，白胡椒粉0.2g

步骤(合计4步)

1.腌制猪肉末。用盐0.3克、白胡椒粉0.1克、生抽1克拌匀入味15分钟，再撒少量淀粉0.4克拌匀。

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2.蒜切成蓉；长红椒切小粒；茄子去皮，切斜片，摆成扇形。

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3.锅烧热，倒入少量油，调小火，放入肉末翻炒至变色，加入蒜蓉炒出香味，倒入红椒粒稍翻炒，装入碗中。再加入白胡椒粉0.1克、盐0.8克、糖0.2克一起拌匀。将肉末均匀涂抹在茄子上。

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4.蒸锅水开上汽后，放入茄子，大火蒸7分钟，开盖及时取出，倒掉碟子里的汤汁（如果有），淋适量蒸鱼豉油。

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肉末茄子打卤面是怎么做的

步骤/方式1

准备食材用料：圆茄子1个，肉丁200克，青椒2个，大蒜8瓣，红干椒3个，酱油3勺，生抽2勺，耗油1勺，味精2克，盐4克，鸡精1勺，白胡椒1克，淀粉4克

茄子去皮切丁状，后腿肉切丁状，青椒切小丁状，蒜切沫，干辣椒直接用手弄碎就可以，用凉水稀释淀粉备用。如图

步骤/方式2

肉丁用1勺酱油，1勺耗油，1勺生抽，半勺盐，腌制10分钟

步骤/方式3

锅内放适量油，把肉丁表面炒熟，出锅备用

步骤/方式4

再放一些油，依次放入一半的蒜末，青椒，茄子。

步骤/方式5

然后放入1勺酱油，1勺生抽，1勺耗油，半勺味精，3个干辣椒，白胡椒（一点点），半勺盐，然后进行翻炒

步骤/方式6

然后加入水，超过茄子然后在放入剩下的蒜末，煮大约5分钟后在放入肉，最后茄子变软，（如果水少了可以随时放点水）熟后淀粉水倒入锅中，然后直到茄子和汤成为一体就可以出锅啦

步骤/方式7

煮面，我喜欢面里少放点油，这样更筋道，出锅后用凉水冲一下

步骤/方式8

在把肉末茄子卤放进面条里即可

烧烤蒜蓉肉馅茄子料怎样炒制

首先要准备两个长条状的茄子、香菜还有蒜蓉

把茄子放进蒸笼中蒸熟，自然放凉之后用手撕成长条状，如图中

蒜蓉添加酱油、食醋、香油来调和，搅拌均匀之后备用

手撕茄子上可以加入香菜调香，不喜欢香菜的可以放少许，最后淋上之前调制好的蒜蓉酱汁

这道家常蒜蓉茄子就做好啦，以后不用去烧烤店，在家里只要几个步骤就能做出来啦！你学会了吗？

OK，关于肉末蒜泥茄子怎么弄好吃和肉末茄子怎么炒又嫩又好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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