茶餐厅 粤菜做法大全

茶餐厅是广东地区最受欢迎的餐厅之一，提供了各种各样的粤菜做法。以下是一些常见的粤菜做法，以及它们的步骤和材料。

1. 港式烧味
烧味是广东菜中最受欢迎的菜肴之一。港式烧味以香脆可口的口感和浓郁的味道而著称。以下是一份经典的港式烧味菜单：
- 叉烧：将猪肉切成薄片，腌制在酱油、糖、料酒和蜂蜜中，烤至表面金黄色。
- 烧鹅：将鹅肉切成均匀大小的片，腌制在酱油、糖、料酒和蜂蜜中，烤至表面金黄色。
- 烧肉：将猪肉切成薄片，腌制在酱油、糖、料酒和蜂蜜中，烤至表面金黄色。
2. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是广东地区的特色火锅，以牛肉片为主料，配以各种蔬菜和海鲜。以下是一份潮汕牛肉火锅的菜单：
- 牛肉片：将牛肉切成薄片，腌制在酱油、料酒、姜和蒜中，涮煮至熟。
- 生菜：将生菜叶放在碗中，倒入牛肉片和海鲜，拌匀。
- 粉丝：将粉丝放在碗中，倒入牛肉片和海鲜，拌匀。
- 豆皮：将豆皮放在碗中，倒入牛肉片和海鲜，拌匀。
3. 粤式早茶
粤式早茶是广东地区的一种传统美食，通常在早上享用。以下是一份经典的粤式早茶菜单：
- 点心：包括烧卖、叉烧包、虾饺、凤爪等，以及各种小吃。
- 汤品：包括鸡丝汤、排骨汤、酸辣汤等，以及各种饮品。
- 茶点：包括小笼包、虾饺、凤爪等，以及各种小吃。
4. 潮汕牛肉粥
潮汕牛肉粥是广东地区的一种特色粥品，以牛肉片、海鲜和蔬菜为主料，配以浓郁的粥底。以下是一份潮汕牛肉粥的菜单：
- 牛肉片：将牛肉切成薄片，腌制在酱油、料酒、姜和蒜中，涮煮至熟。
- 海鲜：将海鲜如虾、蟹、贝类等放在粥中，煮至熟。
- 蔬菜：将蔬菜如生菜、胡萝卜、芹菜等放在粥中，煮至熟。
- 粥底：用鸡骨和米熬制而成，口感浓郁。

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