粤菜海螺片芥蓝的做法

粤菜海螺片芥蓝的做法
海螺片芥蓝是一道美味可口的粤菜。这道菜以芥蓝和海螺为主要材料，配以多种调味料，烹制而成。下面是具体做法：
材料：
- 芥蓝 250 克
- 海螺片 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将芥蓝洗净，切成段，焯水后捞出备用。
2. 海螺片去壳，去掉杂质，用开水焯水后捞出备用。
3. 姜蒜末备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水，烧开后加入芥蓝和海螺片，焯水至海螺片变软。
6. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
海螺片芥蓝做法简单，口感鲜美。你可以根据个人口味加入适量的调料，让这道菜更加美味。

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