素炒莲藕川菜家常做法

素炒莲藕川菜家常做法

1. 材料:莲藕200克、瘦肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱2勺、生抽适量、盐、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量。
2. 处理莲藕:将莲藕切成小块,用开水焯水后沥干备用。
3. 炒莲藕:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入瘦肉末煸炒。
4. 加入豆瓣酱炒匀:再加入生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的莲藕:翻炒均匀后,倒入适量的水淀粉勾芡。
6. 装盘:最后装盘即可。
素炒莲藕川菜家常做法是一道非常美味的川菜。这道菜以莲藕为主料,口感清脆,味道鲜美。川菜的豆瓣酱和葱姜蒜的搭配,让这道菜的味道更加浓郁。莲藕可以去除肉类的腥味,让整道菜更加清爽。这道菜的做法简单,烹饪时间较短,适合家庭日常烹饪。

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