番茄脆皮豆腐的家常做法

番茄脆皮豆腐的家常做法
(1)材料:
- 豆腐 1块
- 番茄 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
(2)步骤:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 番茄去皮切成小块,葱、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱、姜末爆香。
4. 加入番茄块,煸炒至软烂。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐入味。
7. 最后再翻炒均匀,收汁即可。
(3)心得:
豆腐焯水可以去除豆腥味,同时也可以让豆腐更加嫩滑。
番茄煸炒至软烂,可以去除番茄的酸味,口感更加鲜美。
在调味时,盐、糖、生抽、料酒的比例可以根据自己的口味适量调整。
(4)成品:
番茄脆皮豆腐做好了,看起来非常漂亮,口感也非常美味。
豆腐吸收了番茄的汤汁,吃起来非常软嫩,而番茄则充满了汁液和酸甜的味道,让人垂涎欲滴。
番茄脆皮豆腐是一道非常简单易做又美味的家常菜肴,希望您能够喜欢。

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