粤菜包菜粉丝做法大全

粤菜包菜粉丝做法大全
【
1. 食材准备】
- 包菜 2个
- 粉丝 200克
- 蒜头 3瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【2. 包菜的处理】
将包菜洗净切成小块，放入开水中焯水至变软，捞出沥干水分备用。
【3. 粉丝的泡发】
将粉丝用温水泡发20分钟，捞出沥干水分备用。
【4. 热锅冷油】
将蒜头爆香，加入包菜翻炒，加入少量盐和鸡精，炒至变软。
【5. 加入粉丝】
加入粉丝翻炒，加入少量生抽，继续炒至粉丝变软。
【6. 出锅】
将炒好的包菜和粉丝放入碗中，即可食用。
【注意事项】

1. 包菜焯水时要放入开水中焯水，这样可以使包菜变软，口感更鲜美。
2. 泡发粉丝时用温水，不要使用热水，否则粉丝会烂掉。
3. 炒菜时加入少量食用油，可以让包菜和粉丝更加香脆。
粤菜包菜粉丝做法大全是一款美味又营养的家常菜，适合各个人群食用。但需要注意的是，包菜和粉丝都比较容易吸收水分，所以在炒制过程中要掌握好火候，避免炒糊。同时，如果口味偏咸，可以适当减少盐的用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/W4OxbUjVILi8.html