湘菜馆的跳水鱼做法

【湘菜馆的跳水鱼做法】
跳水鱼是湖南一道经典的美食,以其独特的口感和做法而备受欢迎。下面是一份跳水鱼的家常做法,供您参考。
材料:
- 跳水鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将跳水鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成块状。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量料酒,放入跳水鱼块翻炒。
5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后汤汁收干,翻炒均匀即可。
这是一份简单又美味的跳水鱼做法,您可以根据自己的口味进行调整。在湘菜馆,跳水鱼通常以其独特的口感和鲜美的味道而备受欢迎,您也可以尝试在家里自己动手做一份,感受其独特的魅力。

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