焖鹅肉怎么弄好吃(闷鹅肉怎么闷)

大家好，关于焖鹅肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鹅肉怎么弄才好吃，闷鹅肉怎么闷的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 焖鹅肉的做法
2. 鹅肉怎么弄才好吃，闷鹅肉怎么闷
3. 焖鹅肉怎么做好吃
4. 鹅肉怎样焖比较好吃

焖鹅肉的做法

用料：鹅肉1100克、姜10克、蒜7粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量、蒜苗4根、啤酒1瓶、南乳1块、广式白腐乳2块、柱侯酱1勺、花生酱半勺

做法：
1.鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片，盐，胡椒粉腌制一会。

2.然后准备以上配菜和香料。

3.准备酱汁：1块南乳，1勺南乳汁，2块广式白腐乳，半勺花生酱，1勺柱侯酱，2小勺白糖，1勺蚝油。

4.把鹅肉倒进去先炒干水分，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来。

5.鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒，酱料，翻炒均匀，接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒，微微没过鹅肉即可，盖盖焖30分钟。

6.焖好后加入蒜苗，翻炒均匀后再焖1分钟即可。

鹅肉怎么弄才好吃，闷鹅肉怎么闷

焖鹅的做法
1.首先将鹅冷水下锅，2.飞水后凉水冲净3.锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，4.然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合5.倒入锅中与鹅肉一起翻炒6.不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀7.然后加入热水至鹅肉的三分之二处8.盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅

焖鹅肉怎么做好吃

主料：黑棕鹅1只

辅料：姜1块、香叶3片、蒜苗3一5条

炆鹅正宗做法步骤：

1.整鹅斩小块

2.姜切片

3.热锅下油，倒入鹅肉煸炒均匀

4.放姜放青蒜头

5.放香叶

6.放盐，倒蠔油煸炒均匀，不用盖盖

7.然后用手拧断蒜苗放下去(长短不一，比刀切的好吃

8.炒至蒜苗变绿，收汁关火

9.天冷，倒进电磁?里，温着吃。这样做保持鹅肉的原味，特别鲜甜，肉嫩，还特别香，越啃越有味

鹅肉怎样焖比较好吃

据说，没被大鹅追过的人生，是不完整的；没吃过壮族醉鹅的人生，是不圆满的！

今天要介绍的是一道壮族的美食。先来看一个神话故事。

“莫一大王”是壮族民间文化传说中一位具有传奇色彩的英雄，被桂西北壮族地区的广大群众作为神灵敬奉，称之为“通天圣帝”。

莫一大王机智勇敢、神力无边，他扎草成兵，赶山造平原等许多为民造福的故事。

传说中，有一次“莫一大王”赶上路过一处偏僻的小山庄，一位农户为了感谢英雄的劳动，赶紧把“莫一大王”请进家，然后架起火塘，支起铁锅，宰了一只鹅放进锅里，接着，主家拿出自家酿制的米酒敬英雄，不慎将米酒洒落在锅里，火塘的火苗刚好又窜了上来，整个锅里顿时火焰腾腾。主家赶紧找来锅盖欲将火苗盖住，但是没有用，大火烧了至许久才自熄。主家担心锅里的鹅一定烧焦了，谁知揭开锅盖的时候，一股香味铺面而来。众人吃后，无不啧啧称赞，有人就给这道菜起了个名称，叫“醉鹅”。

今天要介绍的就是醉鹅这道美食啦！

选用新鲜食材鹅肉，不要用冻过的鹅。将鹅肉洗净切小。然后铁锅放油加热，将姜蒜爆香。倒入鹅肉爆炒。放入酱汁。继续翻炒。

快速翻炒，确保每一款鹅肉都充分裹满酱汁。

倒入一整瓶米酒。酒除了能去除鹅的腥味之外还能增加食物的香味，随着温度的上升，更能完全逼出食物本身的鲜、甜、香。

下面是最重要的一步。用一根芹菜做引，然后点火！米酒的香气和热气被鹅肉吸进去，再逼出它自身的那股野鲜味。

一瞬间火焰肆虐，散发出浓郁的酒香！在此时此刻，那让人无可抗拒的香味扑鼻而来！米酒里面的酒精已经完全燃烧完毕，真是鹅不醉人，人自醉了，这时候揭开盖子放下蒜段再熬煮片刻等汤汁稍微收一下，就可以开吃啦！

经过焖煮后除了渗透到鹅肉里的酒香，还有浓郁的酱香在里面，浓郁的香味却不会掩盖掉鹅本身的肉香。配着鹅肉一口气可以扒几碗饭。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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