湘菜杂烩菜家常做法

湘菜杂烩菜家常做法

## 配方
- 1个鸡蛋
- 1/2杯面粉
- 1/4杯植物油
- 2汤匙糖
- 2汤匙盐
- 2个干辣椒(切碎)
- 2瓣蒜(切碎)
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙豆瓣酱
- 1/2茶匙花椒粉
- 1/4茶匙姜粉
- 1/4茶匙孜然粉
- 1/4杯热水
## 做法流程
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1. 打蛋
打散鸡蛋,加入面粉和油,搅拌均匀。加入盐和糖,继续搅拌至蛋糊成为均匀的质地。
### 2. 煎蛋
在平底锅中加热油,将蛋糊倒入锅中,用中火煎熟,煎至两面金黄色即可。
### 3. 准备食材
将干辣椒、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、花椒粉、姜粉和孜然粉混合在一起,搅拌均匀。
### 4. 炒饭
将鸡蛋糊盛出,将热锅中倒入1/2杯热水,加入炒饭,翻炒均匀,煮至米饭变软。
### 5. 炒菜
在平底锅中加热油,加入干辣椒和蒜,煸炒出香味后,加入炒饭和炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
### 6. 调味
将混合好的调料倒入锅中,再次翻炒均匀,让每一块食物都裹上料汁。
### 7. 完成
将混合物盛出,即可食用。
## 适用人群
适宜人群:
- 成年人和儿童
- 孕妇和哺乳期妇女
- 心血管疾病患者
- 肝病患者
- 胃肠道疾病患者
- 感冒、发热、咳嗽等症状患者
## 注意事项
- 煎蛋时,火候不能太大,以免鸡蛋煮糊。
- 炒饭时,不能加太多水,以免米饭过于潮湿。
- 炒菜时,不能加太多油,以免热量过高,引起油烟。

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