粤菜烧茄子条的做法

粤菜烧茄子条的做法详细介绍
【h2】
1. 食材准备
- 茄子 2 根
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
【h2】2. 制作过程
- 将茄子去皮切成条状，放入适量盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 瘦肉末中加入料酒、生粉搅拌均匀备用。
- 青红椒去籽切成小块备用。
- 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入茄子条，煮至茄子软烂。
- 加入青红椒块，翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
【h2】3. 制作提示
- 烧茄子时不宜过久，否则口感会变硬。
- 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
【h2】4. 适合人群
- 适宜青少年、成年人、老年人以及孕妇食用。
- 茄子富含维生素B，对保护心血管和神经系统有一定作用，适合素食者和减肥人群食用。
【h2】5. 禁忌
- 茄子性凉，脾胃虚弱、大便干燥、口干舌燥者不宜多吃。
- 茄子和瘦肉末一起食用会影响营养成分的吸收。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/WeDrM2GrnUqk.html