土豆炒牛肉做法粤菜怎么做

土豆炒牛肉是一道非常受欢迎的粤菜菜谱,下面是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【制作步骤】
材料:
- 牛肉:200克
- 土豆:2个
- 青红椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、糖和淀粉腌制15分钟。
2. 土豆去皮,切成薄片,青红椒切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入土豆和青红椒继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
6. 加入适量的鸡精和生抽调味,继续翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和牛肉过敏者。
禁忌:

1. 土豆中含有淀粉,因此在烹制过程中需要注意控制淀粉的用量,以免过于粘稠。
2. 牛肉在腌制时需要加入适量的淀粉,因此在烹制过程中也需要掌握好淀粉的用量,以免过于干燥。
注意事项:

1. 烹制过程中需要不断翻炒,以免牛肉炒熟不均匀。
2. 土豆和青红椒的翻炒时间需要适当,以免过于干燥或过熟。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和牛肉过敏者。
【禁忌】

1. 土豆中含有淀粉,因此在烹制过程中需要注意控制淀粉的用量,以免过于粘稠。
2. 牛肉在腌制时需要加入适量的淀粉,因此在烹制过程中也需要掌握好淀粉的用量,以免过于干燥。
【注意事项】

1. 烹制过程中需要不断翻炒,以免牛肉炒熟不均匀。
2. 土豆和青红椒的翻炒时间需要适当,以免过于干燥或过熟。

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