湖南湘菜做法大明虾图片

湖南湘菜做法大明虾

配方:
- 大明虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 大明虾去壳去虾线,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入大明虾煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入青红椒丝,继续煮 1 分钟左右。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
2. 虾富含蛋白质和锌,有助于增强身体免疫力。
注意事项:

1. 虾的外壳易感染细菌,因此要洗净并去掉虾线。
2. 煮虾时,不要过度煮煮,否则口感会变硬。
3. 青红椒丝根据自己的口味可以自行添加或减少。

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