湖南湘菜做法大头鱼

湖南湘菜做法大头鱼

大头鱼是一种常见的湖南湘菜,其肉质细嫩,口感鲜美。以下是一份简单的大头鱼做法:
材料:
- 大头鱼一条
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 盐半勺
- 糖半勺
- 鸡精半勺
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将大头鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净。
2. 将姜和蒜切成末,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,腌制20分钟左右。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入腌制好的大头鱼,煎至两面金黄。
4. 将姜蒜末倒入锅中,加入适量的清水,煮至鱼头入味,身体熟透。
5. 淋上适量的热油,撒上葱花即可。
这是一份简单但美味的湖南湘菜做法大头鱼,希望你能够喜欢。

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