川菜黄豆红烧肉的做法

【川菜黄豆红烧肉的做法】
制作流程:

1. 五花肉切成约2.5厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫和杂质;
2. 黄豆提前浸泡至软化,去掉杂质和头部,切成约2.5厘米见方的小块;
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
4. 加入泡好的黄豆和适量的生姜、葱、蒜等调味料,继续煸炒均匀;
5. 加入适量的水,待水开后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味料,煮至汤汁浓稠;
6. 再加入一些葱花进行点缀,翻炒均匀即可。
适合人群:

1. 适合五花肉的爱好者,口感软糯,入口即化;
2. 适合喜欢吃红烧肉的人,这道川菜黄豆红烧肉不仅美味,而且热量适中,营养丰富。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合食用过多;
2. 黄豆中含有胀气的物质,对于消化不良、胃肠道疾病的人有一定的影响。
注意事项:

1. 泡黄豆的时间不宜过长,以免影响口感;
2. 红烧肉的汤汁要浓稠,这样能够更好地入味;
3. 煸炒五花肉的时间不宜过长,以免过于油腻。
川菜黄豆红烧肉是一道口感软糯、香气扑鼻、营养丰富的川菜经典菜肴。无论是作为下饭菜还是夜宵,都非常美味。如果你喜欢五花肉,不妨尝试一下这道川菜黄豆红烧肉,相信你一定会爱上它的味道。

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