干鱿鱼炒红椒湘菜做法窍门

干鱿鱼炒红椒湘菜做法窍门
配方:
- 干鱿鱼(500克)
- 红椒(2个)
- 青椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 干鱿鱼用温水泡发,去掉杂质,洗净后切成小块。
2. 红椒和青椒去籽后洗净,切成细丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入底油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入鱿鱼块煸炒,煸炒至鱿鱼水分变干。
6. 加入红椒丝和青椒丝,继续翻炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮约10分钟。
9. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:

1. 成年人、儿童、老年人等身体健康的人群。
2. 有高血压、心脏病、肝病等疾病的人群。
3. 孕妇、哺乳期妇女、柿子过敏者等特殊人群。
注意事项:

1. 泡发干鱿鱼时,应使用温水,不要过度浸泡,否则会导致鱿鱼肉质变软。
2. 炒鱿鱼时,应尽可能使其水分变干,以避免过于油腻。
3. 烹制红椒青椒时,应尽可能保留其口感和颜色,以免影响菜品的整体口感。
4. 菜品中添加了少量盐、糖、鸡精等调料,口味因人而异,可根据个人口味适量调整。

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