粤菜焖牛腩的做法大全

粤菜焖牛腩的做法大全

1. 食材准备
选用牛腩肉，切成块状，并焯水去血水。另取一只锅，热油，放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味，再加入牛腩块煸炒至变色。
2. 调味焖煮
加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水，焖煮30分钟，期间需不断翻动牛腩，使其均匀入味。
3. 加入香料
加入八角、桂皮、香叶等香料，继续焖煮10分钟。
4. 勾芡收汁
最后，加入适量的淀粉勾芡，并加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。牛腩富含蛋白质和多种维生素，对增强体力、恢复精力有很好的作用。
禁忌：
由于牛腩肉中含有较高的脂肪，因此，血压高、胆固醇高的人不宜多吃。同时，牛腩肉属于热性食物，易上火，因此，容易口干舌燥、易怒的人不宜多吃。
粤菜焖牛腩是一道美味可口的粤菜，营养丰富，适合所有人群食用。但是，由于牛腩肉中含有较高的脂肪，因此，血压高、胆固醇高的人不宜多吃。同时，牛腩肉属于热性食物，易上火，因此，容易口干舌燥、易怒的人不宜多吃。

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