粤菜冷盘做法大全窍门图解

粤菜冷盘做法大全窍门图解
【
1. 食材准备】
适合人群：所有人
禁忌：不要食用未煮熟的肉类，避免与海鲜一同食用
制作流程：

1. 将猪肉切成薄片或薄片状，用酱油、料酒、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 将虾仁洗净，切成小块，用酱油、料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 将黄瓜切成薄片，备用。
4. 将豆芽焯水烫熟，备用。
5. 将葱姜蒜切末备用。
【2. 烹饪过程】

1. 将腌制好的猪肉和虾仁放入热锅中煸炒至变色。
2. 将黄瓜片和豆芽放入锅中翻炒均匀。
3. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
4. 倒入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
【3. 装盘】

1. 将炒好的冷盘放在盘子里，撒上葱花点缀。
2. 将炒好的猪肉、虾仁、黄瓜片放在上面。
3. 将冷盘递给客人即可。
粤菜冷盘是一道美味又健康的菜肴，适合所有人食用。猪肉和虾仁富含蛋白质，黄瓜和豆芽富含维生素C和纤维素，葱姜蒜则提供了丰富的调味料。在烹饪过程中，我们适量添加了调味料，避免了过量盐、糖、鸡精等对身体有害的成分。炒好的冷盘既美味又健康，可以带给人们丰富的味觉享受。

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