湘菜粉丝花甲家常做法视频

湘菜粉丝花甲家常做法视频

配方:
- 粉丝 200 克
- 花甲 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 花甲用清水泡软,去除外壳,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入花甲,煸炒至壳张开。
5. 加入料酒,生抽,盐,鸡精,继续翻炒。
6. 加入辣椒段,继续翻炒均匀。
7. 加入粉丝,快速翻炒,使粉丝吸收花甲的汤汁。
8. 加入适量水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到粉丝变软。
9. 最后加入适量盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等更加适宜。
注意事项:

1. 花甲用清水泡软,去除外壳,清洗时一定要彻底,以免出现中毒症状。
2. 炒花甲时要火候掌握好,不要炒糊了。
3. 粉丝煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
4. 加入适量的盐、鸡精等调味料,可以提升这道菜的口感和营养。

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