湘菜腊肉的做法

湘菜腊肉的做法

湘菜是湖南省菜系的代表,腊肉则是湘菜中非常有名的一道美食。湘菜腊肉的做法有很多种,下面介绍一种简单而美味的腊肉炒辣椒。
材料:
- 腊肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 干辣椒6个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 腊肉洗净,切成小块。青椒、红椒洗净,去籽切成小块备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腊肉煸炒,煸炒至腊肉表面变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒,炒至青红椒变软。
6. 加入干辣椒,继续翻炒几下。
7. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让腊肉和青红椒充分入味。
湘菜腊肉的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。这道菜不仅美味,而且营养丰富,是一道非常适合冬季食用的健康美食。

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