酸菜粉丝汤做法大全家常

酸菜粉丝汤做法大全家常
酸菜粉丝汤是一道深受大众喜爱的家常菜,味道鲜美,营养丰富,是一道下饭菜。下面,我将介绍一种酸菜粉丝汤的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 粉丝:200克
2. 酸菜:100克
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 豆腐皮:1张
6. 鸡蛋:1个
7. 盐:适量
8. 鸡精:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 食用油:适量
步骤二:制作步骤

1. 将姜和蒜切成末,酸菜切成小块备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将豆腐皮切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入酸菜翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
7. 放入粉丝,继续煮10分钟。
8. 把打散的鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀。
9. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮5分钟。
10. 最后,起锅前撒上葱花即可。
步骤三:烹饪技巧

1. 在煮粉丝时,一定要煮烂,否则口感会不好。
2. 煮鸡蛋时,蛋黄要打散,这样煮出来的粉丝鸡蛋更加入味。
3. 在煮酸菜时,时间不要过长,否则会变苦。
4. 在调味时,可以根据自己的口味适量添加调料。
酸菜粉丝汤的做法简单易学,适合家庭制作。您可以根据自己的口味和喜好,适量调整配料和调味,制作出自己喜欢的酸菜粉丝汤。

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